Clos Marey-Monge 75 Rangs 2021 et Poulet Rôti à l’Ail et Pommes de Terre

Découvrez cet accord simple mais délicieux ! Notre Cuvée Clos Marey-Monge 75 Rangs est l’accompagnement idéal pour un poulet rôti à l’ail. Ses arômes de fruits rouges écrasés subliment parfaitement les saveurs réconfortantes du poulet, ajoutant une note gourmande à chaque bouchée. En bouche, la finesse du vin se marie à merveille avec la texture succulente du poulet. Les tanins fondus apportent une touche supplémentaire de d’élégance. Accompagnez-le de pommes de terre pour une explosion de saveurs ! Un plat idéal pour vos déjeuners dominicaux ou vos dîners simples entre amis !

Ingrédients

Pour le poulet rôti :

• Un poulet entier

• 6 gousses d’ail

• Du thym frais et du romarin

• Sel

• Poivre

• Huile de tournesol

Pour les pommes de terre :

• 600g de pommes de terre (essayez d’obtenir des pommes de terre de taille moyenne)

• Ail

• Du thym frais et du romarin

• Beurre demi-sel

• Sel

• Poivre

Préparation

Pour le poulet rôti :

1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius en mode grill.

2. Commencez par couper en deux 6 gousses d’ail et frottez doucement le poulet avec.

3. Dans un petit bol, mélangez le sel, le poivre et les gousses d’ail coupées en deux. Placez ces gousses d’ail assaisonnées à l’intérieur du poulet avec le thym et le romarin.

4. Transférez le poulet dans un plat allant au four. Arrosez le poulet d’huile de tournesol, puis saupoudrez uniformément le mélange de sel, de poivre, de thym et de romarin sur la surface.

5. Faites rôtir le poulet au four pendant environ 1 heure. À mi-cuisson, retournez le poulet pour vous assurer que les deux côtés deviennent dorés et croustillants. N’oubliez pas d’arroser le poulet avec son jus de temps en temps pour plus de moelleux pendant la cuisson.

6. Mettez le poulet sur une assiette et coupez-le, prêt à servir !

Pour les pommes de terre :

1. Coupez les pommes de terre en deux sans les séparer complètement.

2. Enveloppez chaque pomme de terre individuellement dans du papier aluminium.

3. À l’intérieur de chaque pomme de terre, insérez du sel, du poivre, une demi-gousse d’ail, un morceau de beurre demi-sel et une branche de thym et de romarin.

4. Scellez fermement le papier aluminium autour de chaque pomme de terre, en le doublant si nécessaire pour empêcher tout jus de s’échapper pendant la cuisson.

5. Disposez les pommes de terre préparées sur un plat allant au four et faites cuire au four à 200 degrés Celsius pendant 45 minutes.

6. Retirez les pommes de terre de l’aluminium et transférez-les dans une assiette de service à côté du poulet. Rehaussez leur saveur en les arrosant d’un peu de jus de poulet.

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