Doté d'une robe rubis aux reflets pourpre, notre Pommard 2023 dévoile un nez intense, mêlant des arômes de fruits rouges et de rose. La bouche est ample, portée par des tanins tendres et fondus, se concluant sur une finale légèrement épicée.
Produit avec les vignes du Clos Marey-Monge, notre Pommard est un vin qui reflète le terroir unique du plus grand monopole privé de la Bourgogne. Entourés d'un mur de pierres, les sols de notre vignoble offrent un riche mélange de calcaire, argile et sable. Cette merveille géologique nous permet de cultiver un Pinot Noir structuré et élégant.
Raisins cultivés en biodynamie, vendangés et triés à la main sur table vibrante. Vendange entièrement égrappée et encuvage par gravité en cuve inox. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes. Pressurage vertical. Fermentation malolactique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français. Pas de filtration.
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Commander ce vinL’appellation Pommard, au cœur de la Bourgogne, est reconnue pour ses vins rouges intenses et charpentés, exclusivement issus du Pinot Noir. Parmi ses terroirs emblématiques figure le prestigieux Clos Marey-Monge, propriété exclusive de notre domaine. Ce vignoble de près de 20 hectares illustre la richesse des sols de l’appellation, produisant des vins d’une grande complexité, mêlant fruits noirs, épices et une belle minéralité.
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